Appel-speculaastaart
Mijn -al zeg ik het zelf- weergaloze appelspeculaastaart
Dit recept is een droom die werkelijkheid werd met dank aan www.melkmoetniet.be voor de inspiratie!
voor de bodem
1 kant en klare bladerdeeg
voor de vulling
1 pak spelt-speculaasjes zonder suiker, verkruimeld
5 esltar appels, gewassen, ontdaan van klokhuis en in
stukjes
bodempje appeldiksap
snuifje wit zeezout
snuifje kaneel
3-4 el kriekenconfituur
voor de crumble-korst
½ kop rijststroop
1 el ahornsiroop
1/3 kop voltarwemeel
½ kop, amandelpoeder
1/3 kop havervlokken
4 walnoten, fijngehakt
¼ tl gemalen kaneel
¼ tl fijn wit zeezout
4 el plantaardige boter, gesmolten of een neutrale olie
1.
Meng alle ingrediënten voor de crumble korst.
2.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
3.
Rol de bladerdeeg uit, leg in de bakvorm, prik
er gaatjes in en bak alvast 10 minuutjes.
4.
Verwarm het bodempje appeldiksap in een potje.
5.
Voeg de appels toe alsook het snuifje kaneel en
het snuifje fijn wit zeezout.
6.
Laat opkoken en zet het vuur zachter, tot je een
lekker appelmoesje bekomt. (bindt evt.
met kuzu/agar-agar)
7.
Als je bodem 10` gebakken heeft, vul de bodem
dan met de speculaaskruimels.
8.
Giet er de appelmoes op.
9.
Besmeer met de kriekenconfituur.
10. En
dek af met de crumble-korst.
11. Zet
nog 30-35 minuten in de oven.
12. Laat
afkoelen alvorens te serveren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten